Një video që po qarkullon me shpejtësi në rrjetet sociale ka lënë mijëra njerëz të habitur. Në pamje shfaqen disa burra që shtrydhin atë që në shikim të parë duket si lëkurë e tharë kafshe, ndërsa prej saj rrjedh një lëng i verdhë me ngjyrë ari.
Shumë përdorues menduan fillimisht se bëhej fjalë për mjaltë, vaj apo ndonjë produkt të pazakontë, por në fakt ajo që shihet në video është ghee (gjalpë i kulluar dhe i pastruar), i ruajtur në një enë tradicionale prej lëkure të njohur si Qirba. Kjo metodë përdoret prej shekujsh në pjesë të Lindjes së Mesme, Afrikës së Veriut dhe Azisë Jugore.
Qirba përgatitet nga lëkura e dhisë ose deles, e cila pastrohet, trajtohet dhe qepet për t'u kthyer në një enë ruajtëse. Historikisht, ajo është përdorur për ujë, qumësht, gjalpë dhe produkte të tjera ushqimore, shumë kohë përpara shpikjes së frigoriferit.
Ajo që e bën këtë traditë të veçantë është fakti se ghee jo vetëm ruhet brenda lëkurës, por edhe merr një aromë karakteristike që konsiderohet shumë e çmuar nga komunitetet që e përdorin. Sipas studiuesve dhe prodhuesve tradicionalë, enët prej lëkure i japin produktit një shije më të fortë dhe më "tokësore", e cila nuk arrihet lehtësisht me enët moderne prej qelqi apo plastike.
Vetë ghee është një produkt i njohur në shumë kultura, i përftuar duke ngrohur gjalpin derisa të hiqen uji dhe mbetjet e qumështit. Kjo e bën atë shumë më të qëndrueshëm për ruajtje afatgjatë dhe të përshtatshëm për gatim në temperatura të larta.
Për miliona njerëz në rajonet ku përdoret ende kjo metodë, pamja e ghee-së që del nga një Qirba nuk ka asgjë të pazakontë. Por për përdoruesit e rrjeteve sociale, videoja është kthyer në një dritare interesante drejt një tradite mijëravjeçare që vazhdon të mbijetojë edhe në epokën moderne.
